走れダイエットランナー!

ポンコツ夫とポンコツ嫁はん。ランニングで健康維持しつつ映画やテレビ見ながら言いあらそうブログです。

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お方さま流ステーキの焼きかた!!

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昨夜、北見牛ステーキを半額でゲットしたお方さま。

 

実はステーキ焼きの名人なので、その腕前をとくとご覧あれ!

 

(大抵はオージービーフですが、オージービーフでも、この焼きかたですごく美味しく焼いてくれます!)

 

1 大さじ2〜3杯のサラダオイルでニンニクチップを作る。(この時の油は後で使用するため取っておく)

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2 ニンニクを炒めたオイルをフライパンに。 

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3 軽く塩をふります。

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4 お肉、投入!! 強火!!

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5 片面は30秒程度。焼き目がつくくらい。

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6 この程度で裏返し。

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7 弱火にして約4分。(2cm近い厚さだったので約4分。1.5cmなら3分。1cmくらいなら2分。)

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8 隣のフライパンで、ニンニクを炒めたオイルでほうれん草と 

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9 しめじを炒めておきましょう。

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10 4分経ったね。

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11 ひっくり返して。

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12 ブランデーを入れます。 

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13 フランベは軽く失敗。

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14 にんにくチップものせて出来上がり。

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15 断面も撮影しろ!と命じられました!

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本当は、サラダオイルの代わりにバターを使い、溶けたバターの泡を肉にかけながら焼くとより美味しく焼けます。

 

僕の心臓病と、我が家の経済状態を考慮した、お方さまなりの最良の焼き方だそうです。

 

美味しかった〜(╹◡╹)ありがとう!