1) 牛スジを使います。1kg=2700円でした。 2) まずは牛スジをお湯に投入。 3) 色が変わったら…。 いったん、取り出し。 4) お肉を洗います。(こうするとアクが出にくくなるそうです) 5) 洗ったお肉を1口大にカット。 6) お肉全体が、軽く泳ぐ程度…
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