30人前の焼肉のもみダレの作り方
準備するもの
・ニンニク 約1玉
・生姜 写真参考（女性のこぶし大）
・キウイ 2個
・ヤンニョンジャン 約180g
・みりん 900ml
・醤油 700ml
・砂糖 大さじ11杯
・ごま油 150cc
・すりゴマ 大さじ4〜5杯
1）ニンニク1玉分、生姜こぶし大、をすりおろします。
ぜんぶすりおろすとかなりの量です(^◇^;)
2）隠し味、キウイを2個ぶんすりおろします。
3）韓国食材ヤンニョンジャン。（ヤンギンジャンとも言います）を180g。
4）1で用意したニンニク、生姜のすりおろしたものと、ヤンニョンジャン180gを混ぜ合わせます。
丁寧にまぜまぜしてください。
5）砂糖大さじ11杯ぶんを加え、これまた丁寧にまぜまぜ。
6）すりおろしたキウイを加え、また丁寧にまぜまぜ。
7）みりん900ml、醤油700mlを加え、まぜまぜ。
8）ごま油150CC、すりゴマ大さじ4〜5杯を加えてまぜまぜ。
9）ジャスト2リットル分のもみダレが完成しました!!
10）ボールに入れたお肉に適量のもみダレをまぜ入れ、モミモミと揉み込みます。
11）あとはただ、じゅうじゅうと焼くだけ!!焼ければ食べるだけ!!つけダレが不要なので、屋外BBQ向きのタレです!!
以上は、屋外BBQという大掛かりな場合の作り方です。
ご家庭でチャレンジしたい場合には、以下の記事を参考にしてくださいね!!
