餃子の餡って本当に美味しい。でも餃子は皮で巻いちゃうから、糖質が心配。
っていうか、餃子の餡だけ取り出して食べてみたい!!
そんな私の願いを聞き入れ、お方さまが作ってくれたのが「餃子ハンバーグ」です!!
これはその名の通り、餃子の餡を皮で巻かず、そのままハンバーグにしちゃった食べ物。
ニンニクを入れないので、小さくするとお弁当にも持っていける優れもの。
また、大きい状態で、お好み焼き風に食べることもできます。
作り方を見ていきましょう。
１
白菜を切り刻みます。約半玉ぶん。
ボウル満杯の白菜。
２
１の白菜に醤油を加えます。大さじ３杯くらい。
かき混ぜます。混ぜたら水分が出るまで15分、置きます。
３
次は生姜です。生姜は写真のように、水に浸けておくとみずみずしく保管することが可能だそうです。
写真ぶん、３片ぶん」ほどすりおろしてください。
４
次はお肉。豚肉がいいんでしょうが、ここでは安くてヘルシーな鶏胸ミンチを使います。ニンニクを使わないので、、豚より鶏が合ってる、とはお方さまの弁。500gを２パック、1kgの鶏胸ミンチ!!
ちなみに、使用するのはこれだけです。
５
卵×３、お味噌（適量）、塩（適量）、コショウ（適量）、下ろした生姜のしぼり汁（しぼり汁のみ）、を投入。
まぜまぜ。冷たいそうです。
６
２で切った白菜。15分程度で水分が出ています。
手で絞り、水気を取り除きます。
水気を取り除くと、大量だった白菜も一回り小さくなります。
７
白菜を、５に投入します。
よく混ぜましょう。
８
ネギを切ります。約１０本くらいのネギ。
切ったネギを７に投入しましょう。
そしてよくまぜまぜ。
こんな感じ。
９
ごま油を入れましょう。適量です(-∀-`; )
１０
これでタネは完成です。あとは焼くだけ。
熱したフライパンに油を敷いて、タネを焼きます。フライパンいっぱいに広げましょう。ひっくり返す余地は残しておきましょうね。
焼き目がつけばひっくり返し、
フタをします。このまま３〜４分程度。
完成です(๑•̀ㅂ•́)و✧
これはちょっとしたお好み焼きの大きさになっています。小判くらいの大きさに切って冷凍しておけば、お弁当のおかずにもなります。
また、この大きさのまま、「お好み焼き風ハンバーグ」として、お好み焼きソースとマヨネーズをかけて食べると、低糖質お好み焼きになります!!
お腹も満腹、お弁当にも使えて、ハンバーグとしてもお好み焼きとしても食べられるこの料理、オススメです!!
